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-====== ENTREVISTA A ANTONIO NORBERTO PETTI ======
-**Uvepe (CAP-Madrid) **
-**1 ¿Cómo y por qué  se comienza a mezclar tabaco?**
-{{ articulos_y_reportajes:entrevista_petti:petti_01.jpg?200|}}En el año 1986 me vi obligado a trasladarme por razones laborales a la
-ciudad de Río Gallegos, provincia de Santa Cruz, República Argentina,
-distante unos tres mil kilómetros de la ciudad de Buenos Aires, lugar en
-donde nací, me crié y sigo viviendo. Experimenté en carne propia la
-desesperación de no encontrar una mezcla de tabacos para fumar en pipa que
-sea aceptable, pues todo lo que allí se vendía eran marcas de muy baja
-calidad y a precios desproporcionados. No deseando pasar por ello nunca más
--y esperando que a nadie le pase, es terrible!- disponer de dinero y carecer
-de tabacos. Parecía mentira, en Buenos Aires, existían todas las variedades
-de marcas internacionales de tabacos para fumar y en la provincia de Santa
-Cruz, mismo país, ni siquiera había posibilidad de elegir algo fumable. Allí
-comenzó la idea surgiendo de la necesidad misma y entonces me dije, nos
-sobran razones para el desafío y comenzamos a trabajar desde ese momento
-hasta la fecha, sin descanso. El objetivo fue, es y será que a nadie le
-ocurra lo que yo viví y de alguna manera lograr llegar hasta donde exista un
-fumador de pipa para que pueda libremente elegir su mezcla y nosotros se la
-enviaremos a donde sea.
-**Foto 1:** Así se procede a secar cada uno de nuestros tabacos.
-**2 ¿Cuánto tiempo llevas realizando mezclas?**
-{{articulos_y_reportajes:entrevista_petti:petti_02.jpg?265 |}}Como no existe ningún lugar en donde aprender a mezclar tabacos, por lo
-menos en mi país, comencé a realizar pruebas, y mediante ensayos y errores
--que me llevaron muchos años- logramos obtener unas mezclas fumables pero no
-óptimas, ya que no podía conseguir tabaco virgen y de buena calidad.
-Mientras tanto, si había conseguido buenos blend luego de invertir mucho
-dinero en productos de primera calidad, como por ejemplo, rhum, chocolate,
-vainilla natural, whisky de reconocidas marcas internacionales y todo
-producto al alcance de mi mano, utilizados en el arte culinario. Porque los
-componentes utilizados en nuestras mezclas de tabacos son comestibles
-totalmente.
-En los primeros tres años habíamos conseguido buenos sabores naturales y
-fragancias distintivas, pero nos seguía faltando el buen tabaco, que fue el
-siguiente objetivo a lograr para incorporarle buenos blend. En el transcurso
-de los años visitamos zonas geográficas de áreas de cultivo donde se obtuvo
-distintas muestras, hasta conseguir la calidad adecuada, ya  que utilizando
-productos de alta calidad en un tabaco de inferiores características, como
-existe en el mercado, no se puede obtener dicho objetivo.
-**3 ¿Cuál es la procedencia de los tabacos que utilizas?**
-{{ articulos_y_reportajes:entrevista_petti:petti_03.jpg?265|}}Peregrinando muchos años, viajamos a muchas partes del interior de mi país
-en donde logré obtener la información de que la provincia de Jujuy se
-dedicaba al cultivo, cosecha y curado de distintas clases de tabacos. Este
-era exportado en su totalidad a Europa y Asia, desde hace más de treinta
-años, reconocido por su calidad, sabor y aroma. Es allí donde apunté mis
-intenciones, dado que todo lo exportan y a nadie le vendían en nuestro país:
-la Meca estaba justamente allí. A ese maravilloso lugar concentré todas mis
-energías para lograr el noble objetivo.
-**Fotos 2 y 3:** En este mismo procedimiento se extraen todos los sobrantes (palillos) hasta el grado justo de humedad correspondiente.
-**4 ¿Qué tabacos utilizas en tus mezclas?**
-{{articulos_y_reportajes:entrevista_petti:petti_04.jpg?200 |}}Luego de mil trabas de todo tipo, logré obtener la autorización de comprar
-allí, en Jujuy. El mismo tabaco que se exporta y luego habiendo obtenido
-muestras incorporé mis ya logrados blend a ese maravilloso tabaco y allí
-surgieron la combinación tan soñada por mí. Haber logrado mezclas
-genuinamente naturales con un tabaco excelente el resultado no podría ser de
-otra manera, un éxito total. Debemos tomar en cuenta que como fumador de
-pipa que soy, llevaba más de veinticinco años fumando mezclas de tabaco de
-marcas reconocidas a nivel internacional. Mi sorpresa se dio cuando probé el
-tabaco natural de Jujuy, que en forma inmediata detecté la alta calidad del
-producto, concretando mi búsqueda. La primera fue que desde el inicio de la
-encendida de mi carga no me agredía el paladar hasta el final, manteniendo
-una fumada pareja, lenta y con ceniza gris. Lo más sorprendente es que,
-luego de fumar tres cargas en la misma pipa, no había presencia de humedad
-ni rastros pegajosos en el entorno del hornillo, como aparecía antes con los
-tabacos importados, esto indica la ausencia química en el tabaco. De allí en
-más, nunca más fumé mezclas importadas como antes y mis pipas me lo
-agradecieron, al igual que mi lengua, paladar y el entorno.
-Mi país produce dos tipos de tabacos de exportación y son ellos el Virginia
-y el Burley en distintos tipos de curado y añejamiento. Con esos dos tipos
-de tabacos yo puedo crear tantas mezclas como la imaginación me ordene, ya
-que alterando en cada una de las mezclas un gramo, el blend es totalmente
-distinto.
-Ahora bien, hay mezclas de tabacos que requieren la incorporación de otros
-que mi país no produce y es allí donde recurro a un importador. Compro el
-mejor tabaco: Latakia (Siria), Orientales, Perique (Saint James Parish), del
-estado Louisiana (USA) y conforme al tipo de blend que elabore, incorporo el
-adecuado a la ocasión. Lo fundamental es el tiempo de añejamiento y cuidado
-que se debe dar a cada mezcla, que requiere una atención permanente y muy
-trabajosa que muy pocos valoran, pero que se ve reflejada luego en la
-satisfacción de quien la fuma.
-**Foto 4:** Recogemos el tabaco una vez logrado la limpieza de palillos y obtenido el grado justo de humedad se lo traspasa a un recipiente para su guarda posterior.
-**5 ¿Qué mezcla de las que utilizas tiene mayor éxito?**
-{{ articulos_y_reportajes:entrevista_petti:petti_05.jpg?200|}}Es difícil responder esta pregunta ya que la diversidad de fumadores
-prefiere una mezcla diferente. Pero podemos decir que, en nuestro local,
-llevando una estadística general durante años, el primer puesto los llevan
-los distintos aromáticos, predominando el chocolate, vainilla, café, del
-tipo danesas suaves; y el segundo puesto, y en crecimiento constante, son las
-mezclas del tipo inglesas con alto contenido de tabaco Latakia de Siria y
-Virginias naturales. Crece día a día y seguramente pronto llegará a ocupar
-el primer puesto, sin lugar a dudas.
-Lo más sorprendente de todo, es que tuvimos que crear un libro de registro
-especial de mezclas personalizadas para los clientes y amigos que
-constantemente nos piden mezclas fuera de línea, creadas por ellos y
-nosotros, donde registramos por orden alfabético su nombre, sus preferencias
-y el nombre que le ponen a sus mezclas y así vuelven a solicitarla
-nuevamente. En realidad, estas son las más vendidas, porque en materia de
-sabores, el cielo es el límite.
-**6 ¿A qué mercado se dirige tu comercio?**
-{{articulos_y_reportajes:entrevista_petti:petti_06.jpg?200 |}}Nuestra intención está dirigida a los fumadores de pipa de todo el mundo que
-saben apreciar la labor artesanal y de producción limitada. Queda claro que
-no se encuentra en los comercios, pues estos ya tienen sus marcas
-internacionales líderes y lo único que harían con nuestros nobles productos
-es desprestigiarlos. Dado que en muchos casos los fumadores, comercios y
-puntos de ventas están casados con marcas, latas, sobres vistosos y ni
-siquiera se atreverían a probar una mezcla de nuestra elaboración, envasados
-en un sencillo sobre de nylon transparente que nada dice pero que deja ver
-la ausencia de polvo y palo que con nuestras manos quitamos. Pero si
-realmente supieran que hay detrás de ese sencillo packaging, indudablemente
-lo comprarían.
-Por cada mezcla de nuestros tabacos hay años de trabajo totalmente manual,
-mucho amor en cada etapa del proceso y un solo objetivo final: la calidad de
-nuestros productos. Yo fumo lo que vendo todo el día y no cambiaría nuestros
-tabacos naturales por ninguno del mundo, los cuales fumé por más de
-veinticinco años. Hoy llevo un total de treinta y seis años de fumador de
-pipa.
-**Fotos 5 y 6:** Levantamos la zaranda donde se observa el polvo que arrojó el secado del tabaco. Lo que demuestra el control de calidad permanente.
-**7 ¿Cuál es el secreto de una buena mezcla?**
-{{ articulos_y_reportajes:entrevista_petti:petti_07.jpg?265|}}Lo único que hay que tener para hacer una buena mezcla de tabaco es:
-A. Tabaco de primera calidad tipo exportación.
-B. Saber mezclarlos.
-C. Respetar los tiempos de maceración.
-D. Todo lo que se incorpore debe ser de alta calidad, natural y comestible.
-E. Un amor incondicional al tabaco.
-F. Jamás conformarse con un logro. La búsqueda constante de mejorar.
-H. Ser fumador de pipa, por supuesto.
-**Foto 7:** Seleccionamos los tabacos conforme la mezcla a elaborar y lo mezclamos manualmente entre si sin romper las hebras.
-Este proceso se realiza durante horas con mucha  delicadeza para evitar dañar las hebras de las distintas mixturas; una vez obtenido el resultado de la uniformidad, se procede a embolsarlo y mantenerlo en guarda hasta que el tiempo justo lo determine conforme la mezcla. Finalmente se envasa.
-**8 ¿Qué papel desempeñan los pequeños mezcladores frente a las grandes
-marcas?**
-{{articulos_y_reportajes:entrevista_petti:petti_08.jpg?200 |}}En realidad soy el único mezclador (blender) en Argentina que se dedica
-exclusivamente a la elaboración de mezclas artesanales y a los pedidos
-especiales de cada cliente, dando un producto personalizado frente a las
-grandes marcas, que tienen un prestigio que nadie dudará y seguirán
-produciendo a máquina, en forma industrial, toneladas que el mundo seguirá
-consumiendo de por vida.
-SN seguirá produciendo mezclas con los procedimientos más antiguos que
-existen, mezclar a mano, quitar los palos y polvo mediante zarandas de
-tejido de acero, a los mejores tabacos. Embolsar cincuenta gramos uno a uno
-para luego introducirlos en su bolsa, acomodarlos, prensarlos y guardarlos
-el tiempo necesario; cuando llegue el momento justo, ahí se venderá.
-Nuestros clientes saben porque esperan y vale la pena cuando en su rostro se
-ve reflejada una sonrisa de satisfacción plena por el sabor recibido y
-nosotros nos daremos por satisfechos totalmente, porque es ese objetivo el
-que nos mueve: llevar alegrías a las cazoletas de todos los amigos sin
-fronteras del mundo.
-Realmente todos nos merecemos ese espacio de paz que tanto necesitamos para
-reconfortarnos y volver a los pasos apresurados de nuestros días nuevamente,
-pero con nuevas fuerzas que nos ayudarán a enfrentarnos.
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-**Fotos 8 a 10:** Muestra del proceso manual de mezcla.
-Podéis visitar la página de **Tabacos SN** [[http://www.tabacosn.com.ar/|aquí]]